根室名産の“花咲がに”を思う存分に楽しめる根室の一大味覚イベントです。本イベントは毎年9月第1週の土曜・日曜日に行われ、花咲がにのゆであげ実演や、かにの特価販売のほか、てっぽう汁などのかにを使用した料理が所狭しと並びます。ステージでは祭り名物の「かに取り早喰い競争」や郷土芸能などが行われます。